Rebelly är ett växande matföretag i Stockholm. Vi lagar hälsosam, växtbaserad mat från grunden — riktiga råvaror, mycket grönsaker och kvalitet i varje detalj. Vår mat ingår i näringsprogram som hjälper människor att äta och må bättre, och nu flyttar vi in i ett större produktionskök och växer från Stockholm till hela Sverige.
Hos oss får du arbeta med grönsaker och bra råvaror på riktigt, i ett kök där kvaliteten alltid går först. Vi söker en kökschef som vill äga matproduktionen.
Rollen
Du ansvarar för att maten håller hög kvalitet och produceras i rätt tid — vecka efter vecka. Du leder två kockar, styr inköp och leverantörer och äger livsmedelssäkerheten. Du fokuserar på maten; packning och logistik sköts av ett annat team. Det här är en nyckelroll i ett ägarlett bolag med korta beslutsvägar — du sitter nära besluten och är med och fattar dem.
Dina ansvarsområden
- Planera och leda den dagliga matproduktionen
- Äga inköp, leveransbevakning och leverantörsrelationer
- Ansvara för HACCP-plan, egenkontroll och hygien
- Optimera för kvalitet, minimerat svinn och kostnadskontroll
- Leda, schemalägga och coacha kökets två kockar
- Bidra till receptutveckling tillsammans med vår produktgrundare
- Dokumentera och standardisera så att köket fungerar stabilt över tid
Vi tror att du
- är utbildad kostekonom, köksmästare eller har motsvarande erfarenhet
- har arbetat i storkök eller produktionskök
- kan livsmedelssäkerhet och egenkontroll i praktiken
- är van att leda ett mindre team och ta eget ansvar
- har sinne för struktur, tempo och kvalitet
- brinner för mat och vill bygga något från grunden
Vi erbjuder
- En central roll i ett växande matföretag
- Stort eget mandat och nära samarbete med grundarteamet
- Ett helt nytt, modernt produktionskök
Arbetsort: På plats
