Köksmästare / Ledande Sushi- & asiatisk kock till premium kvarterskrog i Bromma
Omfattning: Heltid
Ort: Bromma, Stockholm
Arbetstider: Dagtid, kvällar och helger
Start: Juli
Är du en visionär och erfaren kock som vill ha en nyckelroll i köket? Vill du vara med och utveckla ett redan starkt matkoncept och leda ett team? Då är det dig vi letar efter!
Vi är en premium kvarterskrog i Bromma med en touch av fine dining och höga ambitioner. Nu söker vi en driven Köksmästare / Ledande kock inom det asiatiska köket som vill ta ett helhetsansvar för vår köksdrift med start i juli.
Om rollen – Bli vår nya nyckelperson
I den här ledande rollen handlar ditt jobb om mycket mer än bara den dagliga driften. Du blir en central del i restaurangens framtid och dina huvudsakliga ansvarsområden blir:
- Menyutveckling: Kreativt arbete med att utveckla, förnya och sätta din prägel på vår meny (både sushi och det bredare asiatiska köket).
- Personal & Ledarskap: Leda, motivera och schemalägga kökspersonalen samt säkerställa ett gott samarbete och hög trivsel i köket.
- Kvalitetssäkring: Ansvara för att varje tallrik som lämnar köket håller absolut högsta premiumklass samt ha kontroll över inköp, råvarukostnader och hygienrutiner.
- Drift: Aktivt delta i servicen och tillagningen av högkvalitativ sushi och asiatiska varmrätter.
Vem är du?
För att lyckas i den här rollen är du en trygg ledare som brinner lika mycket för hantverket som för att utveckla andra.
- Erfarenhet: Du har gedigen och mångårig erfarenhet som sushikock samt djup kunskap om det asiatiska köket i stort. Tidigare erfarenhet av ledarskap eller menyutveckling är ett stort plus.
- Ledaregenskaper: Du är strukturerad, pedagogisk och har förmågan att inspirera ditt team även under stressiga stunder.
- Språk: Du talar engelska obehindrat (eftersom det är vårt arbetsspråk i köket). Svenska är inget krav för den här tjänsten.
- Egenskaper: Du är affärsdriven, har ett starkt ekonomiskt tänk kring köksdrift och har ett kompromisslöst öga för detaljer, estetik och smaker.
Vad vi erbjuder
- En nyckelroll på en väletablerad premiumrestaurang där du får stort utrymme att påverka konceptet och menyn.
- Möjligheten att bygga och forma ditt eget köksteam.
- En professionell och stöttande arbetsmiljö med korta beslutsvägar.
Ansökan
Vi tillämpar löpande urval och intervjuar kandidater löpande för en start i juli.
Ta nästa steg i karriären och hjälp oss att lyfta vårt kök till nästa nivå – skicka in ditt CV och ett kort personligt brev redan idag!
Arbetsort: På plats
