Vi söker Grillkock med erfarenhet av amerikansk barbecue (heltid)
Vi på Hamburgerbruket söker nu en erfaren grillkock som kan hantera äkta amerikansk low-and-slow-barbecue på hög nivå.
Du kommer att arbeta med:
- Brisket (pulled beef/roast beef)
- Pulled pork och pork butt
- Spareribs och beef ribs
- Övriga klassiska BBQ-rätter
Vi förväntar oss att du:
- Har dokumenterad erfarenhet av amerikansk barbecue och low-and-slow-teknik
- Kan arbeta självständigt med offset-smoker, pelletsmoker eller liknande utrustning
- Har god kunskap om trimning, rub, temperaturstyrning och wrapping
- Är noggrann med råvaruhantering, hygien och livsmedelssäkerhet
- Kan arbeta effektivt under tidspress och i team
- Har möjlighet att jobba heltid, inklusive kvällar och helger
Meriterande:
- Erfarenhet från tävling (KCBS, SCA eller motsvarande)
- Kunskap om olika träslag och rökaromer
- Egen utveckling av rubs och såser
Vi erbjuder:
- Heltidsanställning med kollektivavtal
- Marknadsmässig lön baserat på erfarenhet och kompetens
- Möjlighet att påverka menyn och arbetsmetoder
- Trevliga kollegor och moderna produktionslokaler
Ansökan med CV och gärna bilder/referenser på tidigare BBQ-jobben skickas till
Urval och intervjuer sker löpande.
Välkommen med din ansökan!
