Executive head chef sökes till Himlen & Sjöstaden Skybar
Vi söker dig som idag arbetar som kökschef eller har en liknande ledande roll inom restaurangbranschen och är redo att ta nästa steg. Det här är en central position för dig som vill arbeta strategiskt, kreativt och operativt samtidigt, med ansvar över två starka restaurangkoncept i Stockholm.
Som Executive head chef får du det övergripande ansvaret för köken på Himlen och Sjöstaden Skybar. Rollen innebär att säkerställa hög kvalitet, starkt ledarskap och en tydlig kulinarisk identitet samtidigt som du driver utveckling, lönsamhet och struktur i verksamheten.
Du arbetar nära VD, ledning och restaurangchefer och blir en nyckelperson i bolagets fortsatta utveckling.
Det här är en roll för dig som trivs med högt tempo, många kontaktytor och ett stort ansvar. En person som kombinerar kreativitet och gastronomisk höjd med struktur, affärsförståelse och ett starkt operativt ledarskap.
Om rollen
Som Executive head Chef ansvarar du för att leda, utveckla och kvalitetssäkra den gastronomiska upplevelsen över båda verksamheterna. Du arbetar både strategiskt och operativt och förväntas vara närvarande i verksamheten samtidigt som du driver långsiktig utveckling.
Rollen innebär bland annat:
Övergripande ansvar för kökens drift, kvalitet och utveckling
Ansvar för menyutveckling och konceptanpassning
Personalansvar för köksorganisationen inklusive rekrytering
Säkerställa struktur, rutiner och arbetssätt i samtliga kök
Ansvar för råvarukvalitet, inköp, leverantörskontakter och kostnadskontroll
Uppföljning av nyckeltal, marginaler och kökens lönsamhet
Utveckling och implementering av nya arbetssätt och koncept
Nära samarbete med restaurangchefer och ledningsgrupp
Operativ närvaro vid service, event och större arrangemang vid behov
Du fungerar som en drivande kraft i organisationen där du säkerställer att både kvalitet, kultur och resultat håller högsta nivå.
Vi söker dig som har
- Flerårig erfarenhet från ledande roller inom restaurang och gastronomi
- Erfarenhet av att leda större köksorganisationer
- Dokumenterad erfarenhet av menyutveckling och konceptarbete
- God förståelse för ekonomi, marginaler och verksamhetsstyrning
- Erfarenhet av schemaläggning, personalansvar och arbetsledning
- Stark kommunikativ och organisatorisk förmåga
- Vi söker dig med ett starkt och etablerat nätverk inom restaurangbranschen, då det är en viktig nyckel för att lyckas i rollen.
- Erfarenhet från kvalitetsdrivna och volymstarka verksamheter
Vi ser att du är
- En tydlig och inspirerande ledare
- Strukturerad och kvalitetsmedveten
- Kreativ med stark känsla för koncept och gästupplevelse
- Handlingskraftig och lösningsorienterad
- Prestigelös och närvarande i driften
- Van att arbeta i högt tempo med många parallella processer
Vi erbjuder
En nyckelposition i en expansiv och ambitiös restauranggrupp där du får möjlighet att påverka på riktigt. Du blir en central del av verksamheten med stort mandat, tydligt ansvar och möjligheten att sätta din prägel på två av Stockholms mest spännande restaurang och barupplevelser.
Här får du arbeta i en miljö där gastronomi, service, nöje och upplevelser möts på hög nivå tillsammans med ett team som drivs av utveckling, kvalitet och passion för branschen.
