Calmar Stadshotell är ett modernt hotell med historiska anor som stoltserar med en personlig service som levererar det lilla extra, på optimalt läge på Stortorget i Kalmar. 1906 stod Calmar Stadshotell klart som nuvarande byggnad, senaste renoveringen gjordes under 2016. Den historiska charmen som möter hotellets gäster i kombination med personlig och avslappnad miljö har gjort Calmar Stadshotell till ett av Kalmars mest populära hotell. Som gäst hos oss bor du bekvämt med närhet till shopping, nöjen och kultur. Du har Kalmars största besöksmål inom gångavstånd och bara några kilometer bort finner du Öland med alla dess sevärdheter.
Vill du leda, inspirera och utveckla hela köksorganisationen på en av Kalmars mest centrala och levande mötesplatser?
På Calmar Stadshotell möts historia och nutid mitt i hjärtat av Kalmar. Här ryms hotell, Restaurang Statt Verandan, puben Pipes of Scotland, festvåning samt kreativa mötes- och eventmiljöer. Vår veranda vetter mot Stortorget och erbjuder en fantastisk miljö mitt bland stadens historiska byggnader.
Hos oss handlar mat och dryck om mer än det som serveras på tallriken. Vi vill skapa upplevelser som gästen minns – oavsett om det gäller hotellfrukost, lunch, middag, after work, konferens eller en stor fest.
Nu söker vi en Executive köksmästare som vill ta det övergripande ansvaret för vår köksorganisation och vara en nyckelperson i den fortsatta utvecklingen av Calmar Stadshotells Food & Beverage-verksamhet.
Som Executive köksmästare har du det övergripande ansvaret för hela köksorganisationen på Calmar Stadshotell. Du leder och utvecklar kökets verksamhet, medarbetare och arbetssätt med fokus på kvalitet, arbetsglädje, gästupplevelse och lönsamhet.
Du ingår i hotellets F&B-ledningsgrupp och rapporterar direkt till Food & Beverage Manager. Rollen innebär ett nära och tätt samarbete med F&B Manager där ni tillsammans arbetar med såväl den dagliga driften som den långsiktiga utvecklingen av hotellets samlade mat- och dryckesverksamhet.
Du ansvarar för att leda och utveckla hela köksorganisationen. Tillsammans skapar ni struktur, riktning och förutsättningar för teamen att leverera riktigt bra upplevelser för våra gäster.
Som Executive köksmästare bidrar du aktivt med din kompetens och ditt perspektiv i F&B-ledningsgruppen och är en viktig del i beslut kring koncept, kvalitet, organisation, bemanning, lönsamhet och framtida utveckling.
Vi söker dig som är en trygg, engagerad och ödmjuk ledare med ett genuint intresse för både människor och gastronomi.
Du skapar struktur och tydlighet samtidigt som du bygger ett köksteam präglat av engagemang, samarbete och stolthet. Du är bekväm med att ta ansvar och fatta beslut inom ditt område, samtidigt som du uppskattar ett nära ledarskap där samarbete och gemensamma mål står i centrum.
Du tycker om att utveckla människor, identifiera potential och skapa förutsättningar för dina medarbetare att lyckas. Samtidigt har du ett kommersiellt tänk och förstår sambandet mellan kvalitet, effektivitet och lönsamhet.
Tidigare erfarenhet som köksmästare eller souschef är ett krav. Erfarenhet från hotell, restaurang, konferens, event eller annan verksamhet med flera parallella mat- och dryckesflöden är meriterande.
Som Executive köksmästare ansvarar du för köksorganisationen som levererar till flera delar av hotellets verksamhet:
-
Restaurang Statt Verandan – frukost, lunch och middag
-
Pipes of Scotland – vår pub med klassiska pubrätter och populär after work
-
Konferens- och mötesverksamhet
-
Festvåning och event
-
Större beställningar och arrangemang
Vi arbetar med ambitionen att laga mat från grunden och skapa ett attraktivt och kvalitativt utbud för våra olika gäster och tillfällen.
I nära samarbete med vår restaurangchef, barchef och frukostchef utvecklar du menyer, koncept, erbjudanden och arbetssätt. Tillsammans säkerställer ni att våra ambitioner kring kvalitet, gästupplevelse och lönsamhet blir verklighet i den dagliga verksamheten.
I rollen har du det övergripande ansvaret för köksorganisationen och arbetar bland annat med:
-
Ledning, planering och utveckling av hela köksteamet
-
Personalansvar, rekrytering och introduktion
-
Bemanning och schemaläggning
-
Utveckling av medarbetare, rutiner och arbetssätt
-
Meny- och konceptutveckling i nära samarbete med F&B Manager
-
Kvalitetssäkring av samtliga köksleveranser
-
Inköp, beställningar och inventering
-
Råvarukostnader, kostnadskontroll och lönsamhet
-
Struktur, rutiner och uppföljning
-
Livsmedelssäkerhet och egenkontroll
-
Att skapa ett hållbart, professionellt och attraktivt arbetsklimat i köksorganisationen
-
Aktivt deltagande i hotellets F&B-ledningsgrupp
Du arbetar tätt tillsammans med F&B Manager och övriga delar av F&B-organisationen. Framgång i rollen bygger på ett nära samarbete där ni tillsammans ser till helheten – från medarbetare och produkt till ekonomi, koncept och framför allt gästupplevelsen.
Hotell- och restaurangverksamhet lever under hela dagen och veckan – och det gör även den här rollen.
Arbetstiden är därför fördelad mellan dagtid, kvällstid och helger. Som Executive köksmästare planerar du din närvaro utifrån verksamhetens behov och finns på plats vid olika delar av driften för att kunna leda, följa upp och utveckla hela köksorganisationen.
För oss är det en viktig del av ett närvarande ledarskap. Du ska känna verksamheten, gästerna och ditt team – oavsett om det handlar om frukost, en intensiv lunch, kvällsservering, after work eller ett större event.
Hos oss får du en central roll med stort ansvar, tydligt mandat och möjlighet att påverka. Du blir en del av F&B-ledningen och får tillsammans med F&B Manager och övriga kollegor möjlighet att forma både köksorganisationen och den fortsatta utvecklingen av Calmar Stadshotells mat- och dryckesupplevelse.
Tjänsten är en tillsvidareanställning på 100 % och lön sätts enligt överenskommelse.
Calmar Stadshotell är en del av Ligula Hospitality Group, som driver hotell och restaurangverksamheter både i Sverige och internationellt. Det innebär att det också finns goda möjligheter att utvecklas och växa vidare inom organisationen.
Calmar Stadshotell är en levande mötesplats mitt i centrala Kalmar. Hotellet har 135 rum, sju konferenslokaler, restaurang, festvåning och pub.
Här kombineras historisk charm med en modern och personlig hotellupplevelse. Vår ambition är att skapa en varm och social miljö där både gäster och medarbetare trivs.
Vi söker dig som vill ta ansvar för helheten i köket, utveckla människor och samtidigt behålla passionen för maten och gästen.
Här får du en viktig position i vår F&B-organisation och möjlighet att sätta din prägel på en bred och spännande verksamhet.
Urval och intervjuer sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Tillträde sker enligt överenskommelse.
Varmt välkommen med din ansökan – vi ser fram emot att lära känna dig!
Ligula Hospitality Group är moderbolag i en privatägd hotell- och restaurangkoncern i stark men långsiktig tillväxt. Vi äger, förvaltar och utvecklar välkända varumärken och koncept inom besöksnäringen och har sedan 2015 mer än fördubblat antalet hotell – med fortsatt expansion i fokus.
I dag består koncernen av 48 hotell i Sverige, Danmark och Tyskland som drivs under varumärkena ProfilHotels, Apartments by Ligula, Motel L, Good Morning Hotels och Collection by Ligula. Därutöver driver vi sex Best Western Plus-hotell genom avtal. Totalt sysselsätter vi cirka 800 årsanställda och omsätter över 1 500 MSEK.
Som arbetsgivare vill vi erbjuda trygga och schyssta villkor i en stabil organisation. Vi är anslutna till Visita genom kollektivavtal, vilket innebär ordnade arbetsvillkor, tjänstepension, försäkringar och andra viktiga förmåner.
Hos oss kombineras stabilitet och långsiktighet med möjligheten att utvecklas i en växande koncern. Vi strävar efter hållbara anställningar, tydliga strukturer och ett arbetsliv där du kan känna trygghet både idag och inför framtiden.
Anställningsform: tillsvidareanställning | Anställningens omfattning: heltid | Antal lediga befattningar: 1 | Sysselsättningsgrad: 40 tim/vecka | Ort: Kalmar | Län: Kalmar län | Land: Sweden | Referensnummer: 2026/148 | Publicerat: 2026-08-17 | Sista ansökningsdag: 2026-09-30
